Вакуум выпарная установка - предназначена для варки, уваривания и выпаривания влаги, повышения содержания сухих веществ, получения необходимой консистенции готового продукта, используются в фармацевтической, парфюмерной и пищевой промышленности для производства сгущенного молока, томатной пасты, концентрированных соков, повидла, джемов, детского питания, овощных и фруктовых пюре, экстрактов и др.

Вакуум аппарат

  • Описание
  • Технические характеристики
  • Фотогалерея

Процесс работы состоит из термической обработки продукта с поддержанием вакуума и постоянного перемешивания.

За счет вакуума температура уваривания продукта ниже температуры кипения, поэтому все ценные  и полезные  вещества сохраняют свои первоначальные, природные свойства, увеличивается срок хранения продукта.

Вакуумный аппарат укомплектован мешалкой со скребками для постоянного перемешивания продукта в процессе уваривания. Вакуумный аппарат состоит из рабочей емкости и рубашки. Нагрев может быть как электрический - ТЭНовый (в рубашке вода или масло) или паровой. Вакуум-выпарная установка термоизолирована для сохранения тепла в рабочей камере. По желанию Заказчика в котле можно предусмотреть загрузочный герметичный люк и пробоотборник.

Время варки и температурные режимы устанавливаются и  поддерживаются в автоматическом режиме.

Вакуум-выпарной аппарат состоит из:

  • герметичной рабочей емкости;
  • нержавеющей рубашки с термоизоляцией;
  • мешалки с приводом и скребками;
  • конденсатосборниками и ловушками;
  • пульта управления с цифровым прибором;
  • системы вакуумирования;
  • системы нагрева теплоносителя.

Преимущества предлагаемых установок по сравнению с устаревшими аналогами:

  • высокие вкусовые качества продуктов;
  • намного ниже удельные расходы электроенергии и охлажденной воды;
  • высокие конечные концентрации продукта;
  • легкость в обслуживании и ремонте.

Все детали установки, контактирующие с выпариваемым продуктом изготовлены из высококачественных, нержавеющих сталей.

Установки обеспечивают получение продукта высокого качества и безупречную эксплуатацию в течение длительного срока службы.

  ВВУ-10 ВВУ-50
Производительность по испаренной влаге, кг/час 10 50
Объем емкости, л 50 120
Установленная мощность, кВт 15 45 (30+15)
Цикл выпарки, час 1,5-2.5 2.5...3.5
Наличие мешалки * *
Scroll to Top
Обратная связь