Устройство и принцип работы: оборудование для темперирования представляет собой круглый бак из нержавеющей стали с конусным дном. Внутри бака установлена съемная мешалка с приводом, расположенным на крышке бака. Подогрев продукта в рабочей емкости осуществляется с помощью ТЭНовой пароводяной рубашки.Регулировка, температуры продукта производится на пульте управления.
В случае использовании пара, как теплоноситель, темперирующая машина доукомплектовывается устройством для отвода конденсата и регулятором температуры поступающего пара. При необходимости темпермашину можем оснастить парогенератором.
Для охлаждения продукта в пароводяной рубашке предусмотрен патрубок для подвода и слива холодной воды. Загрузка продукта осуществляется через люк в крышке рабочей емкости. Разгрузка - через вентиль в конусном дне.
Правильно спроектированная конструкция рамной съемной мешалки позволяет в минимальное время качественно протемперировать продукт.
Продукт после темперирующей машины имеет постоянную вязкость, дает при застывании
идеально глянцевую поверхность и устойчивость.
При необходимости обоработки двух разных продуктов или поддержания разных температурных режимов для каждоко из продуктов - разработаны специальные
двухемкостные темперирующие машины.
Преимущества наших котлов:
- Включение мешалки можно производить после набора заданной температуры продукта или сразу после загрузки его в смеситель;
-
Все детали контактирующие с продуктом и рубашка изготовлены из нержавеющей стали.
-
На выгрузке предусмотрен отводящий патрубок с резьбой под увязку с насосом;
-
Предусмотрена разбивка ТЭНов на две группы. Оборудование может работать на всю мощность или на половину;
-
Рамная мешалка оснащена скребками для равномерного перемешивания продукта и очистки внутренних стенок емкости;
-
Комплектация проверенными импортными комплектующими.
Оборудование сертифицированно.
