PDF

Сироповарочные котлы - это оборудование с теплоизолированной рубашкой из пищевой нержавеющей стали предназначенное для варки сахарного, сахарно-паточного, инвертного и других видов сиропов.

Сироповарочный котел

  • Описание
  • Технические характеристики
  • Видео
  • Фотогалерея
Варочные котлы применяются в кондитерской, молочной, плодоовощной и др. отраслях промышленности для получения сахарного, сахарно-паточного и других сиропов. Сироповарочный котел оснащен теплоизолированной рубашкой, в которую заливается теплоноситель (глицерин, термическое масло или пар - в зависимости от технологии и пожеланий клиента). ТЭНы, установленные в нижней части емкости служат для нагрева теплоносителя и обеспечивают нагрев. Пар как теплоноситель используется при наличии внешнего источника пара.  В этом случае в емкости предусмотрен специальный патрубок для его подвода, также возможна комплектация варочного котла регулятором температуры пара и устройством для отвода конденсата. Функцию перемешивания продукта выполняет съемная мешалка с приводом (якорная или якорная - в зависимости от потребностей Клиента). Для разбивания комков и повышения качества перемешивания варочный котел может дополнительно дооснащаться турбинкой. загрузка продукта происходит через люк, находящийся в крышке емкости, разгрузка через кран в конусном дне.  При усложненных задачах: выгрузке продуктов с высокой степенью вязкости или необходимости перекачки продукта на другой уровень возможна комплектация насосом с обогреваемым трубопроводом. Температурные и временные параметры задаются на пульте управления. Время варки сиропа зависит от особенностей технологии.  Материал всех деталей варочного котла которые контактирую с продуктом - нержавеющая сталь пищевых марок. При необходимости котел для варки сиропа может комплектоваться системой вакуумирования и уваривать кондитерские продукты под вакуумом. Объем варочных котлов может быть от 75 до 1230л.        

Рабочая емкость, дм3 60 100 250 500 1000
Внутренний диаметр емкости, мм 500 530 650 800 1000
Скорость вращения мешалки, об/мин 25...30
Мешалка рамная, съемная
Мощность привода мешалки, кВт 1,1 1,5 2,2 3,0 5,5
Наличие рубашки нагрева
Мощность ТЭНов рубашки, кВт 12 12 24 24 30
Максимальная температура в рабочей емкости, °С 120-130 120-130 120-130 120-130 120-130
Теплоноситель - глицерин или масло термическое
Объем заливаемого в рубашку теплоносителя, л 40 60 120 210 350
Наличие автоматического регулирования температуры
Материал, контактирующий с продуктом, - сталь нержавеющая пищевых марок
Возможность выгрузки продукта под давлением (0,08 МПа (мах))
Выгрузка на высоте, мм согласовывается с Заказчиком
Габаритные размеры, мм (ДхШхВ(зависит от высоты выгрузки) 800*650 850*750 900*850 1100*950 1350*1200

Scroll to Top
Обратная связь