Обжарочная печь для орехов, семян, сои, какао-бобов

СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ

Обжарочные печи барабанного типа применяются для обжарки:

• орехов (арахис, фундук, миндаль, кешью и др.)
• какао-бобы;
• семян подсолнечника, тыквенных семян, кунжута и др.;
• зерен, ячменя, солода и др.

ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ

Жарочные печи для орехов и семян барабанного типа обеспечивают равномерную быструю обжарку и сушку семян, орехов, зерен и других подобных продуктов. Метод обжарки контактно-конвективный: обжарка происходит за счет соприкосновения продукта с разогретым барабаном и одновременной продувки горячим воздухом. Нагревательные элементы (ТЭНы) расположены по периметру барабана. Cочетание контактного и конвективного методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов.

Все детали контактирующий с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали.

Обжарка продукта происходит в барабане, внутри которого находятся лопасти специальной конструкции, которые тщательно перемешивают продукт в процессе не травмируя его при этом.

Система вентиляции обеспечивает эффективное удаление влаги, мелкого мусора и пыли. Интенсивность вентиляционного отсоса регулируется шибером.

Пробоотборник позволяет контролировать степень готовности продукта, не прерывая процесс обжарки.

Возможность регулирования температуры обработки в широком диапазоне делает установку универсальной - на ней можно как подсушивать, так и обжаривать любые виды семян и орехов, независимо от их начальной влажности, в том числе и обработанные в солевом растворе.

Семена можно обжаривать как в шелухе, так и очищенные.

Автоматический пульт управления поддерживает заданную температуру в течение всего процесса обжарки. По истечении заданного времени обработки отключается нагрев и подается звуковой сигнал.

Быстро выгрузить готовый продукт позволяет реверсное вращение барабана. Использование современных термоизоляционных материалов сводит к минимуму потери тепла и таким образом экономит электроэнергию.

Загрузку в жарочную установку можно осуществлять с помощью конвейера или вручную. Обжаренный продукт (арахис, семечки, орехи и др.) выгружается в охладительное оборудование.

ПРЕИМУЩЕСТВА

• Вкусовые качества обжаренного продукта: Принцип обжаривания печей контактно-конвективный, за счет разогретого барабана и продувки через продукт горячего воздуха. Данное сочетание методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества обжаренных семян, орехов. Что позволит Вам значительно превзойти по вкусовым показателям своих конкурентов.
• Равномерная обжарка продукта: Равномерность обжарки достигается за счет правильного выбора оптимальной скорости вращения барабана и технически грамотно спроектированных лопастей, которые во время обжарки перемешивают продукт.
• Система принудительного выброса влаги и пыли из обжарочной печи: Принудительная вентиляция позволяет убрать влагу и пыль из барабана, что  непосредственно влияет на время и качество обжарки орехов, семян и др. Время и дискретность работы  вентиляции программируется на пульте управления.
• Пробоотборник: Позволяет в процессе обжарки отбирать пробы продукта, по которым возможно максимально точно определить степень его готовности.
•  Программатор: На нем задаются режимы обжарки  или сушки продукта, а именно:- температура обжарки (до 250°С), которая поддерживается в автоматическом режиме; - температура, при которой отключается одна группа ТЭНов (для экономии электроэнергии);   - время обжарки или сушки, по окончанию цикла срабатывает звуковой сигнал;- режимы работы принудительной вентиляции.
• - Ручная выгрузка продукта из обжарочной печи: Применяется при отключении электроснабжения. Данное устройство  позволяет быстро выгрузить продукт

НАМ ДОВЕРЯЮТ