
Обжарочные печи предназначены для равномерной обжарки арахиса, фисташки, фундука, семян подсолнечника, тыквенных семян, кофе, сои и др. Специальный метод жарки (контактно-конвективный) позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов.
Обжарочные печи предназначены для равномерной обжарки арахиса, фисташки, фундука, семян подсолнечника, тыквенных семян, кофе, сои и др. Специальный метод жарки (контактно-конвективный) позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов.
СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ
Обжарочные печи барабанного типа применяются для обжарки:ОПИСАНИЕ И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Жарочные печи для орехов и семян барабанного типа обеспечивают равномерную быструю обжарку и сушку семян, орехов, зерен и других подобных продуктов. Метод обжарки контактно-конвективный: обжарка происходит за счет соприкосновения продукта с разогретым барабаном и одновременной продувки горячим воздухом. Нагревательные элементы (ТЭНы) расположены по периметру барабана. Cочетание контактного и конвективного методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов.
Все детали контактирующий с продуктом изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Обжарка продукта происходит в барабане, внутри которого находятся лопасти специальной конструкции, которые тщательно перемешивают продукт в процессе не травмируя его при этом.
Система вентиляции обеспечивает эффективное удаление влаги, мелкого мусора и пыли. Интенсивность вентиляционного отсоса регулируется шибером.
Пробоотборник позволяет контролировать степень готовности продукта, не прерывая процесс обжарки.
Возможность регулирования температуры обработки в широком диапазоне делает установку универсальной - на ней можно как подсушивать, так и обжаривать любые виды семян и орехов, независимо от их начальной влажности, в том числе и обработанные в солевом растворе.
Семена можно обжаривать как в шелухе, так и очищенные.
Автоматический пульт управления поддерживает заданную температуру в течение всего процесса обжарки. По истечении заданного времени обработки отключается нагрев и подается звуковой сигнал.
Быстро выгрузить готовый продукт позволяет реверсное вращение барабана. Использование современных термоизоляционных материалов сводит к минимуму потери тепла и таким образом экономит электроэнергию.
Загрузку в жарочную установку можно осуществлять с помощью конвейера или вручную. Обжаренный продукт (арахис, семечки, орехи и др.) выгружается в охладительное оборудование.
ПРЕИМУЩЕСТВА
НАМ ДОВЕРЯЮТ
Производительность, кг/час |
40-60
|
80-120
|
150-180
|
300
|
||
Объем обжарочной камеры, л |
230
|
370
|
1140
|
2300
|
||
Рекомендуемый объем загрузки, л (мах) |
90
|
180
|
450
|
900
|
||
Время цикла обжарки, мин |
25-55
|
25-55
|
25-55
|
25-55
|
||
Установленная мощность, кВт (не более) |
19
|
25
|
46
|
83
|
||
Диапазон рабочих температур, °С |
30-250
|
30-250
|
30-250
|
30-250
|
||
Наружный барабан теплоизолирован, мм |
70
|
70
|
70
|
70
|
||
Внутри вращающегося барабана спиральные лопасти, осуществляющие перемешивание продукта и равномерное распределение его по длине барабана | ||||||
Частота вращения обжарочного барабана, об/мин |
6-12
|
8-12
|
8-12
|
8±2
|
||
Барабан имеет реверсивное вращение для выгрузки готового продукта | ||||||
Выгрузка продукта автоматическая, обратным ходом | ||||||
Установка оборудована системой удаления влаги, режим управления которой задается программно. | ||||||
Установка имеет протоотборник | ||||||
Поддержание заданной температуры осуществляется автоматически | ||||||
Печь имеет две группы ТЭНов, переключение между которыми осуществляется программно | ||||||
Материал внутреннего обжарочного барабана - согласовывается с Заказчиком | ||||||
Габаритные размеры, м (ДхШхВ) |
2,15x1,0x1,9
|
2,4x1,1x2,1
|
3,5х1,6х2,8
|
5,6х1,7х3,4
|