PDF

Обжарочные печи предназначены для равномерной обжарки арахиса, фисташки, фундука, семян подсолнечника, тыквенных семян, кофе, сои и др. Специальный метод жарки (контактно-конвективный) позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов.

Жарка семечек, орехов

  • Описание
  • Технические характеристики
  • Видео
  • Фотогалерея
Наше предприятие "Технолог" одно из первых, начиная с 1998 г. начало производство печей для жарки семечек и орехов. За это время было выпущено и поставлено множество печей разной производительности и конструкции. На сегодняшний день наши печи работают в каждой области Украины в странах бывшего Союза, были поставки и  в дальнее зарубежье в Испанию и Нигерию. На наших печах работают такие известные предприятие как: "Снэк Экспорт", г. Днепропетровск (т.м. "Семки", "Мачо", "Козацька розвага"); ЗАО "Днепропетровский комбинат пищевых концентратов"; Кондитерская фабрика ЧП "ПТК Лукас";  ПАО "Кондитерская фабрика Харьковчанка"; ОАО "Кондитерская фабрика АВК"; Кондитерска корпорация "Рошен"; ЧП "Антарес-7"; г. Черновцы, ДФ "Трейд", г. Киев и многие другие. Имея большой опыт в изготовлении жарочных печей и обратную связь с нашими клиентами на сегодняшний день наши печи по многим характеристикам преобладают печи представленные на украинском рынке и рынке ближнего зарубежья. ПРЕИМУЩЕСТВО ОБЖАРОЧНО-СУШИЛЬНОГО ОБОРУДОВАНИЯ - Вкусовые качества обжаренного продукта: Принцип обжаривания печей контактно-конвективный, за счет разогретого барабана и продувки через продукт горячего воздуха. Данное сочетание методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества обжаренных семян, орехов. Что позволит Вам значительно превзойти по вкусовым показателям своих конкурентов. - Равномерная обжарка продукта: Равномерность обжарки достигается за счет правильного выбора оптимальной скорости вращения барабана и технически грамотно спроектированных лопастей, которые во время обжарки перемешивают продукт. - Система принудительного выброса влаги и пыли из обжарочной печи: Принудительная вентиляция позволяет убрать влагу и пыль из барабана, что  непосредственно влияет на время и качество обжарки орехов, семян и др. Время и дискретность работы  вентиляции программируется на пульте управления. -  Пробоотборник: Позволяет в процессе обжарки отбирать пробы продукта, по которым возможно максимально точно определить степень его готовности. -  Программатор: На нем задаются режимы обжарки  или сушки продукта, а именно: - температура обжарки (до 250°С), которая поддерживается в автоматическом режиме; - температура, при которой отключается одна группа ТЭНов (для экономии электроэнергии); - время обжарки или сушки, по окончанию цикла срабатывает звуковой сигнал; - режимы работы принудительной вентиляции. - Ручная выгрузка продукта из обжарочной печи: Применяется при отключении электроснабжения. Данное устройство  позволяет быстро выгрузить продукт. ОПИСАНИЕ РАБОТЫ: Принцип обжаривания печей контактно-конвективный, за счет разогретого барабана и продувки через продукт горячего воздуха. Данное сочетание методов обжарки позволяет получить высокие вкусовые качества продуктов. ТЭНы расположены между двумя барабанами - вращающимся внутренним, в котором находится продукт, и внешним теплоизолирующим. Спиральные лопасти, расположенные внутри вращающегоcя барабана, осуществляют перемешивание продукта для его равномерного обжаривания. Система вентиляции обеспечивает эффективное удаление влаги, мелкого мусора и пыли. Интенсивность вентиляционного отсоса регулируется шибером. Пробоотборник позволяет контролировать степень готовности продукта, не прерывая процесс обжарки. Возможность регулирования температуры обработки в широком диапазоне делает установку универсальной - на ней можно как подсушивать, так и обжаривать любые виды семян и орехов, независимо от их начальной влажности, в том числе и обработанные в солевом растворе. Семена можно обжаривать как в шелухе, так и очищенные (обрушенные). Для очистки семечек от шелухи предназначена установка для обрушивания семян подсолнечника. Автоматический пульт управления поддерживает заданную температуру в течение всего процесса обжарки. По истечении заданного времени обработки отключается нагрев и подается звуковой сигнал. Быстро выгрузить готовый продукт позволяет реверсное вращение барабана с повышенной скоростью. Использование современных термоизоляционных материалов сводит к минимуму потери тепла и таким образом экономит электроэнергию. Загрузку в жарочную установку можно осуществлять с помощью конвейера, скиповым подъемником или вручную. Обжаренный продукт (арахис, семечки, орехи, кофе и др.) выгружается в охладительное оборудование. zahid biscuit halvailiaszkflukasskavayamuna
Производительность, кг/час

40-60
80-120
150-180
300
Объем обжарочной камеры, л

230
370
1140
2300
Рекомендуемый объем загрузки, л (мах)

90
180
450
900
Время цикла обжарки, мин

25-55
25-55
25-55
25-55
Установленная мощность, кВт (не более)

19
25
46
83
Диапазон рабочих температур, °С

30-250
30-250
30-250
30-250
Наружный барабан теплоизолирован, мм

70
70
70
70
Внутри вращающегося барабана спиральные лопасти, осуществляющие перемешивание продукта и равномерное распределение его по длине барабана

Частота вращения обжарочного барабана, об/мин

6-12
8-12
8-12
8±2
Барабан имеет реверсивное вращение для выгрузки готового продукта

Выгрузка продукта автоматическая, обратным ходом

Установка оборудована системой удаления влаги, режим управления которой задается программно.

Установка имеет протоотборник

Поддержание заданной температуры осуществляется автоматически

Печь имеет две группы ТЭНов, переключение между которыми осуществляется программно

Материал внутреннего обжарочного барабана - согласовывается с Заказчиком

Габаритные размеры, м (ДхШхВ)

2,15x1,0x1,9
2,4x1,1x2,1
3,5х1,6х2,8
5,6х1,7х3,4

Scroll to Top
Обратная связь