Термошкаф для производства сушеных снэков: мяса, рыбы, морепродуктов.
Конвекционный метод сушки, за счет продуманной циркуляции воздушных потоков, обеспечивает равномерную сушку, внешний вид и высокие вкусовые качества продуктов.

Сушильная камера для мяса, рыбы, морепродуктов

  • Описание
  • Фотогалерея

Cушильный шкаф конвективного типа обеспечивает технологический цикл сушки с автоматическим поддержанием заданной температуры. Система циркуляции воздуха позволяет равномерно высушить продукт по всему объему камеры. Мощность потоков воздуха регулируются, что позволяет оптимально подобрать интенсивность сушки под разный продукт, разной фракции и влажности. Кроме того сушка оснащена трубой рецеркуляции для повторного использования горячего воздуха.

Сушилка  термоизолирована, что позволяет значительно экономить энергозатраты.

Термошкаф хорошо подходит для случаев, когда необходим особый режим сушки: продукт не может быть измельчен. В такой ситуации очень важно избежать слишком быстрого удаления влаги из поверхностного слоя продукта, так как это привело бы к образованию засохшей корочки, которая стала бы препятствием для просушивания внутренних слоев. Достичь оптимального режима сушки, при котором влага удаляется равномерно из всего объема продукта, позволяет использование данного сушильного оборудования. Время и температура сушки выставляются на программаторе и поддерживаются в автоматическом режиме. Сушка оснащена датчиком для контроля влажности.

Конвективный метод сушки по сравнению с другими видами сушки обеспечивает получение высушенного продукта с естественным цветом и запахом. За счет грамотно спроектированной конструкции термошкафа и системы циркуляции воздушных потоков вы получите равномерно высушенный продукт по всему объему.

Термошкаф для сушки мяса, рыбы, морепродуктов состоит из:

  • термоизолированного шкафа;
  • тележек с лотками;
  • блока управления;
  • системы воздуховодов и трубы рециркуляции.

 

По желанию Заказчика сушильная камера может комплектовать контроллером на котором можно автоматически  управлять технологическим процессом сушки.

Источником нагрева может быть пар или электричество.

Кроме тоннельной сушки можем предложить сушильные камеры шкафного типа.

 

koptilka 1sushka sushka sf1

Все оборудование сертифицировано, есть гигиеническое заключение и декларация качества Европейского союза СЄ.

Scroll to Top
Обратная связь